冬至 · 养生指南
白昼最短，阴极阳生，阳气初生、寒气最重。
节气概说
冬至是白昼最短、阴气最盛的节气，也是"一阳来复"的转折点。《黄帝内经》云："冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳。"冬至后阳气初生，如初生之幼苗，极其微弱，需要悉心呵护。肾属水，与冬气相通，冬至养生重在"温补肾阳、固藏精气"，是一年中进补效果最好的时机。"冬至一阳生"，此时补养得当，可收事半功倍之效。
人体的变化
冬至气温最低，人体阳气内敛，新陈代谢降至全年最低点。血管收缩，血压容易升高，心脑血管疾病高发。肾阳为一身阳气之根本，冬季肾阳易虚，可出现畏寒怕冷、腰膝酸软、夜尿增多、精神不振等表现。寒邪容易从腰背和足底侵入，引起关节疼痛、感冒等。消化系统相对活跃，对滋补物质的吸收能力增强，是进补的最佳时机。
饮食原则
冬至饮食以"温补"为核心。宜食温热食物以助阳气——羊肉、牛肉、鸡肉、核桃、桂圆、黑芝麻。多吃黑色食物入肾——黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳、海参。适当增加咸味摄入以软坚散结、引药入肾。进补需辨证，阴虚者不宜大温大热，可选鸭肉、甲鱼、银耳等甘凉滋润之物。忌食生冷寒凉，瓜果应加热或常温食用。适当饮用少量黄酒或米酒，有助于活血通脉、祛寒暖身。
起居建议
早卧晚起，必待日光——等太阳出来后再起床，避免寒气伤阳。注意保暖，尤其是背部、腹部和脚部的保暖，可常泡脚至微微出汗。运动以温和为主，太极拳、八段锦、散步，时间以日出后为宜，避免大量出汗。节制房事以保精养肾。"使志若伏若匿"——保持内心沉静，减少不必要的社交和消耗，让身心得到充分休养。可常灸关元、命门等穴位温补肾阳。
养生重点
- 温补肾阳
- 固本培元
节气特征
- 阳气初生
- 寒气最重
推荐性味
食性：温、热
食味：咸、甘
推荐烹饪
炖、煮汤、红烧、火锅
推荐食材
山药
平性山药健脾补肺，固肾益精
便秘者慎食，有收涩作用
红枣
温性红枣补中益气，养血安神
糖尿病患者慎食，含糖较高
枸杞
平性枸杞滋补肝肾，益精明目
外感发热者不宜食用
羊肉
温性羊肉温补肾阳，益气养血
阴虚火旺者忌食，性大热
鲫鱼
平性鲫鱼健脾利湿，和中开胃
海鲜过敏者禁食
核桃
温性核桃补肾温肺，益智健脑
阴虚火旺者慎食，性温
芝麻
平性黑芝麻补肝肾，益精血，润肠燥
芝麻过敏者禁食
红糖姜茶
温性红糖姜茶驱寒暖身，温经活血
孕妇慎饮，有活血作用
黑米
温性黑米滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血
消化功能弱者不宜多食
红薯
平性红薯补中和血，益气生津，宽肠通便
糖尿病者适量，含糖较高
乌骨鸡
微温性乌鸡滋阴补血，养肝益肾
外感发热者不宜滋补
海参
温性海参补肾益精，养血润燥，阴阳双补
海鲜过敏者禁食